Amuse-gueules à la brandade de morue

Joyeux Noël!

Comme promis lors de ma publication de la recette de la brandade de morue, je vais partager avec vous des idées de petits amuse-gueules à la brandade et à la sauce d’escalivada. En forme de cuillère apéritive, de canapé ou de verrine, comme vous le préférez!

 cuillère brandade morue
 canapé brandade morue  verrine de brandade de morue
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients

200 g brandade de morue

100 ml sauce d’escalivada

1 poivron rouge escalivat

crackers (pour les canapés)

Préparation

1. Préparer la brandade de morue selon cette recette.

2. Préparer la sauce d’escalivada selon cette recette. Cuire au four un poivron rouge en plus pour l’utiliser comme décoration.

Montages

En cuillère

1. Mettre un fond de sauce.

2. Faire une quenelle de brandade de morue.

3. Mettre une petite bande de poivron rouge dessus.

En verrine

1. Mettre un fond de sauce.

2. Mettre de la brandade de morue (avec une cuillère ou, mieux, avec une poche à douille).

3. Décorer avec une bande de poivron rouge.

En canapé

1. Tartiner de la brandade sur les crackers.

2. Décorer avec une bande de poivron rouge.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

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