Boisson de noix


Voici une boisson végétale délicieuse mais moins connue que celle d’amande et celle d’avoine: le « lait de noix ». Superbe pour les desserts, elle revient aussi moins chère que celle d’amande ou noisette si vous utilisez des noix non décortiquées.

Je vous dis la même chose que pour la boisson d’amande: ne jetez pas les restes! Gardez-les et incorporez-les à des gâteaux, des biscuits ou encore des sauces salées! Pratiquez toujours la cuisine anti-gaspillage! L’eau du trempage, par contre, n’est pas buvable parce qu’elle a pris les anti-nutriments des noix. Vous pouvez l’utiliser pour arroser!

 lait de noix  lait de noix
Ustensiles « spéciaux » à prévoir

Passoire de maille fine

Gaze ou coton propre

Blender

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de trempage : 12 h

0,55 € / recette
Ingrédients pour 400 ml

60 g de noix décortiquées

400 ml d’eau minérale

eau minérale

Préparation

1. Faire tremper les noix dans un peu d’eau minérale pendant 12 h.

2. Rejeter l’eau de trempage.

3. Mixer dans un blender l’eau minérale avec les amandes. Le plus long vous mixez, le plus de goût et de qualité votre boisson aura.

4. Séparer les restes de noix de l’eau en passant le résultat par une passoire de maille fine.

5. Pour un résultat plus fin, repassez la boisson par une gaze ou un tissu en coton bien propre.

Variantes / Suggestions

À consommer dans les 2 – 3 jours suivants et à conserver dans le frigo.

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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