Bacallà a la masovera (morue avec des pommes de terre)


« Bacallà a la masovera », littéralement « morue à la métayère » est une recette traditionnel catalane de morue (bacallà) avec de la purée de pommes de terre gratin. Ça fait une bonne entrée pour un midi de fête ou même une bonne assiette principale pour un dîner. C’est un plat facile à faire, agréable à manger et une bonne façon de faire manger du poisson aux enfants, étant donné que le goût de la morue est adoucit par la purée et on n’a même pas besoin de la mâcher!

Cette fois-ci j’ai utilisé des filets de morue congelés et le résultat a été bien bon. Vous pouvez aussi prendre de la morue salée (et la dessaler) ou de la morue fraiche.

La recette que je vous propose est très simple et aussi faible en calories et presque sans matière grasse! Une recette pour vraiment se faire plaisir sainement!

 recette morue  recette morue
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

1,90 € / personne 263 Kcal / portion
Ingrédients pour 2 personnes

260 g morue

300 g pomme de terre

3 grains d’ail

Du lait

De l’huile d’olive

Du sel

Du poivre

Préparation

1. Faire bouillir les pommes de terre avec du sel.

2. Faire bouillir la morue (cuisson très rapide, 2 à 3 minutes maximum!).

3. Peler les pommes de terre et les écraser. Ajouter un tout petit peu de lait (demi-écrémée ou écrémée).

4. Déchirer la morue en faisant attention à ne pas laisser des arêtes et la mélanger avec la purée.

5. Dorer les ails émincés dans un peu d’huile d’olive et les mélanger avec le tout. Saler si besoin et poivrer.

6. Mettre dans des petites casseroles à crème catalane (comme sur la photo) ou dans un plat à four, y mettre l’emmental râpé et faire gratiner au four.

Variantes / Suggestions

Pour rendre la recette un peu plus onctueuse, vous pouvez utiliser de la crème au lieu du lait ou bien utiliser de la brandade de morue.

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

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