Cookies à la banane et au chocolat (sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté!)


Voici des cookies sans gluten, sans sucre ajouté, sans lactose et avec un super goût! Elles ont passé l’épreuve à l’aveugle des gourmands de mon entourage. Idéales quand vous avez une banane qui est trop mûre et vous ne voulez pas la manger.

C’est une recette rapide et facile à faire parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert spécial!

 cookies sans sucre
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 15 minutes
0,17 € / unité 87 kcal / unité
Ingrédients pour 15 unités

1 banane très mûre (115 g aprox.)

2 oeufs

60 g d’arrow root

100 g de farine de maïs

85 g de boisson végétale (ou lait)

15 g d’huile d’olive vierge extra

1 pincée de sel

2 g de gomme guar

5g de poudre à lever

60 g de chocolat 70 %

Préparation

1. Dans un cul de poule, mélanger la farine, l’arrow root, la gomme guar, le sel et la poudre à lever.

2. Mixer la banane, les oeufs, le lait et l’huile avec un blender.

3. Ajouter les éléments liquides aux solides et bien mélanger.

4. Couper en petits morceaux le chocolat et l’ajouter à la pâte.

5. Préchauffer le four à 160 ºC.

6. Former à la cuillère des boules et les déposer sur une plaque à four avec du papier cuisson et avec une séparation d’environ 5 cm. Les aplatir.

7. Cuire au four à 160 ºC pendant 5-10 minutes.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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