Crème de carotte (à l’assiette ou en verrine)

Commençons la semaine avec une autre recette «joker », qui sert à faire une superbe crème de légumes comme entrée ou des belles verrines comme apéro avant un repas festif. Une recette colorée, riche en minéraux et en provitamine A, faible en calories et très appétissante, même pour les enfants!

Je lui donne ma petite touche avec un peu de cannelle moulue à la fin, mais elle peut très bien être accompagnée d’un peu de curcuma, par exemple, ce qui lui donnera encore plus de pouvoir antioxydant.

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 creme carottes  creme carottes
Ustensiles « spéciaux » à prévoir

Mixeur

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

0,45 € / personne (assiette)
131 Kcal / portion (assiette)
Ingrédients pour 2 personnes

400 g carotte

120 g oignon

50 ml crème de cuisine (crème légère ou une crème végétale pour les vegans)

huile d’olive

sel

cannelle moulue

Préparation

1. Peler et émincer l’oignon et le poêler avec un peu d’huile d’olive et de l’eau.

2. Faire bouillir dans de l’eau salée les carottes émincées.

3. Mixer les légumes avec un peu d’eau de cuisson et la crème.

4. Quand vous servez, saupoudrez avec de la cannelle moulue.

Variantes / Suggestions

Au lieu d’utiliser de la cannelle vous pouvez essayer d’autres épices ou la faire simplement nature.

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

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