Crème de fanes de radis et navets


L’hiver est le bon moment pour consommer des radis (violets, noirs, à chair rouge…) et des navets (violets, boule d’or, blancs…)… mais qu’est-ce qu’on fait des fanes? Qu’est-ce qu’on fait de tous les nutriments qu’elles cachent? Les manger! Voici une recette très rapide et bonne de soupe crémeuse de fanes de radis et navets.

Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 15 minutes
80 Kcal / personne
Ingrédients pour deux personnes

400 g de fanes de radis et navets sans les tiges

30 ml de crème fraiche ou amande cuisine

sel non raffiné

300 ml d’eau minérale ou bouillon de légumes

Préparation

1. Faire bouillir 2 minutes les fanes dans l’eau salée ou le bouillon.

2. Bien mixer le tout.

3. Ajouter un peu de crème fraiche ou de crème végétale de cuisine pour un goût plus doux.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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