Crème de fraises


Aujourd’hui je vous propose une recette de dessert express, facile et délicieux. Une crème de fraises et chantilly. Je l’ai fait samedi dernier pour recevoir des invités et le résultat a été parfait! Simple, rapide et bon. J’ai utilisé des fraises congelées, qui sont, à mon avis, meilleures que les fraises qu’on trouve maintenant fraiches. Allez-vous le tenter?

 Crème de fraises
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 15 minutes
0,50 € / personne 194 Kcal / personne
Ingrédients pour 5 personnes

300 g de fraises

200 ml de crème fluide entière (30 %)

70 g de sucre

1 sachet de fixe chantilly

de la menthe (pour la présentation)

Préparation

Pour réussir la chantilly, la crème, la température ambiante et les ustensiles doivent être froids, très froids!

1. Fouetter la crème pendant une minute.

2. Ajouter le sucre et le fixe chantilly et continuer à fouetter jusqu’à avoir la texture désirée.

3. Mixer les fraises et passer la purée par une passoire à maille afin de séparer les pépins de la purée.

4. Mélanger soigneusement la chantilly et la purée avec une langue de chat.

5. Présenter dans un verre à cocktail avec une petite fraise et de la menthe comme décoration.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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