Crème de petits pois (à l’assiette ou en verrine)

Bien qu’ils font partie de la famille des légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches, les petits pois sont consommés comme des légumes. Étant donné qu’ils sont des légumineuses, ils sont un peu plus caloriques que les légumes, mais ils nous apportent plus de protéines, aussi.

Je vous présente une recette facile, rapide, savoureuse et très économique (si vous la faites avec des petits pois congelés). Cette crème est une très bonne entrée en assiette, mais elle sert aussi à faire une superbe verrine colorée d’apéro: saine, légère et succulente! Comme vous voyez, à la verrine j’y rajoute des petits lardons cuits.

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 creme petits pois  creme petits pois
Ustensiles « spéciaux » à prévoir

Mixeur

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

0,33 € / personne 197 Kcal / portion
Ingrédients pour 2 personnes

400 g petits pois

120 g oignon

50 ml crème de cuisine (crème légère ou une crème végétale pour les vegans)

Quelques feuilles de menthe fraîche

huile d’olive

sel

poivre

Préparation

1. Émincer l’oignon et le poêler avec un peu d’huile d’olive et de l’eau.

2. Faire bouillir dans de l’eau salée les petits pois.

3. Mixer les légumes avec un peu d’eau de cuisson et les feuilles de menthe.

4. Quand vous servez, ajouter la crème dans l’assiette.

Variantes / Suggestions

Pour une version plus classique, enlevez la menthe; pour une version plus gourmande, ajoutez-y des copeaux de jambon ibérique.

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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