Crêpes

J’avoue que, habituellement, la pâte à crêpes je la fais « à l’oeil ». Je mets de la farine et du sel, les oeufs, un peu de lait et je rajoute du lait jusqu’à ce que la pâte est liquide comme je l’aime. Mais ça ne peut pas être la façon de vous expliquer comment faire des crêpes, n’est-ce pas? Hier, j’ai donc mesuré les ingrédients que je mets pour faire entre 6 et 8 grandes crêpes (j’utilise une poêle carrée de 27 cm). Pourquoi est-ce que j’utilise une poêle carrée? Parce que j’ai toujours trouvé plus facile de plier les crêpes carrées ou de les enrouler. On peut mieux profiter la crêpe!

Faire des crêpes est facile mais long: il faut les faire une à une, et ça prend du temps.

Ustensiles « spéciaux » à prévoir

Bonne poêle à crêpes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 60 minutes (si possible)

0,12 € / unité 122 Kcal / unité
Ingrédients pour 6 crêpes carrées de 27 cm

160 g farine

2 oeufs

300 ml lait semi-écrémé

sel

Préparation

1. Mettre la farine et le sel dans une bassine. Faire un trou au milieu et y mettre les oeufs.

2. Battre les oeufs. Ajouter le lait et battre de l’intérieur vers l’extérieur pour incorporer la farine.

3. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

4. Laisser en repos dans le frigo.

5. Mettre une poêle qui n’accroche pas au feu. La faire bien chauffer. Avec un morceau de papier de cuisine, badigeonner la poêle avec de l’huile. Mettre un peu de pâte, bien l’étaler et laisser cuire.

6. Quand vous voyez que la pâte s’enlève facilement, retourner et faire cuire de l’autre côté.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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