Endives au roquefort

L’hiver est la saison des endives. Voici une recette très facile, économique et que tout le monde adore quand je la fais… des endives au roquefort! Le secret: une sauce au roquefort avec une base de poire, ce qui la rend légère et qui lui donne un contraste sucré-salé délicieux!

Habituellement je le présente avec les feuilles d’endives comme dans la première photo, mais je vous ai préparé aussi deux autres façons de présenter cet apéro: en verrine et en cuillère apéritive.

 endives au roquefort
 endives au roquefort  endives au roquefort
Ustensiles « spéciaux » à prévoir

Mixeur

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

0,17 € / unité 90 Kcal / unité
Ingrédients pour 16 unités

2 grosses endives

125 g roquefort

1 grosse poire (150 g)

1 carré fromage à pâte fondue

1 grenade

Préparation

La sauce

1. Éplucher et couper en petits morceaux la poire.

2. Faire cuire la poire jusqu’à ce qu’elle soit bien mole.

3. Ajouter le roquefort émincé et le carré de fromage à pâte fondue.

4. Décortiquer et émincer les noix.

5. Ajouter les noix à la préparation et mixer.

Montages

En feuille

Effeuiller les endives et y mettre la sauce dedans.

En verrine ou en cuillère

Émincer les endives, mettre une couche d’endives émincées, de la sauce et des graines de grenade.

Variantes / Suggestions

Save

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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