Épinards à la catalane


L’hiver, saisons des épinards. S’il y a un légume que je n’achèterais jamais pas bio et pas frais est celui-ci. Les épinards congelés je les trouve horribles. Les épinards bio frais peuvent être délicieux! Voici-ci une recette typiquement méditerranéenne: les épinards à la catalane ou épinards avec des pignons et des raisins. Un magnifique accompagnement pour de la morue, par exemple, ou des pois-chiches. C’est aussi une base pour faire d’autres plats, comme les « panadons », dont je vous donnerai la recette prochainement.

Je vous invite à les tenter. Si vous n’aimez pas beaucoup les épinards, essayez des épinards frais bio, vous allez voire que ça n’a rien à voir!

 Épinards à la catalane  Épinards à la catalane
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

1,80 € / personne 230 Kcal / personne
Ingrédients pour deux personnes

600 g d’épinards frais bio

30 g de pignons

25 g de raisins secs

2 ails

huile d’olive extra vierge

sel

Préparation

1. Bien nettoyer les épinards.

2. Les couper en petits morceaux.

3. Les mettre à bouillir avec de l’eau salée pendant 5-10 minutes.

4. Frire les pignons dans une poêle avec de l’huile et les réserver. Attention, ils se brûlent facilement.

5. Dans la même huile, faire cuire les ails bien émincés. Quand il commencent à dorer, y ajouter les épinards bien égouttés. Remuer.

6. Ajouter les raisins secs et les pignons. Saler si besoin.

Variantes / Suggestions

Pour les gourmands pas végétariens, vous pouvez y mettre des lardons ou de la crème!

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

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