Feuilles de chou farcies (véganes)


Voici une recette que j’avais envie d’essayer mais qui me faisait un peu peur à cause de sa « technicité ». Une fois faite, je me rends compte qu’elle est très facile à faire! Il y a plusieurs manières de faire ce plat, je pense que celle que j’ai choisi est bien facile.

J’ai fait une farce végane à base de légumes de saison (carotte blanche, carotte orange, navet boule d’or, oignon et courgette), du riz de Camargue semi-complet et des lentilles vertes. J’y ai ajouté du gingembre et de la sauce soja, ce qui donne du peps au repas!

Je profite pour présenter cette recette au défi Fruits et Légumes de Saison.

 Chou farci  Chou farci
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 15 minutes
0,50 € / personne 110 Kcal / personne
Ingrédients pour quatre personnes

1 chou frisé

½ carotte orange

½ carotte blanche

½ navet boule d’or

2 oignons

3 ails

50 g de riz de Camargue semi-complet

50 g de lentilles vertes

330 ml de sauce tomate (une conserve maison est toujours le top!)

gingembre

sauce soja

huile d’olive vierge extra

sel

Préparation

1. Mettre le riz et les lentilles dans l’eau salée bouillante (ou dans un bouillon de légumes) à cuire pendant 30 minutes.

2. Séparer les feuilles de chou et choisir les 12 plus belles et grandes.

3. Mettre les feuilles dans de l’eau salée bouillante pendant 5 minutes. Après, les sortir et les mettre dans de l’eau froide. De cette façon on va bien conserver leur couleur. Une fois froides, les sortir de l’eau et les faire sécher.

4. Peler et émincer les oignons et les ails. Les faire dorer avec de l’huile d’olive vierge extra.

5. Peler (ou non) les autres légumes, les couper en petits dés et les ajouter à la poêle des oignons. Ajouter aussi des feuilles de chou émincées.

6. Râper du gingembre et l’ajouter aux légumes.

7. Quand les légumes sont cuits, mélanger avec les lentilles et le riz. Gouter et ajouter de la sauce soja pour saler.

8. Déposer quelques cuillères de la farce au centre de chaque feuille de chou et fermer les feuilles en ballotin.

Chou farci

9. Déposer les feuilles farcies sur un plat à four et y étaler la sauce tomate dessus. Mettre au four thermostat 5 ou 180 ºC pendant 10 minutes.

Variantes / Suggestions

Si vous êtes un vrai carnivore, n’hésitez pas à y ajouter de la viande!

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

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