Filet mignon aux herbes


Voici une recette facile, rapide et très bonne. Je vous la recommande avec le gratin de pommes de terre aux oignons et aux champignons comme accompagnement. C’est un plat à cuire juste avant de déguster mais à préparer quelques heures avant de le cuire. Je le fais à la plancha, mais ça peut aussi se faire à la poêle.

J’avoue que 500 grammes de viande pour deux personnes est totalement démesuré… mais le filet mignon se mange sans faim! Même moi, qui ne suis pas fan de la viande!

 filet mignon aux herbes
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de macération : au moins 1 heure

3 € / personne 350 Kcal / personne
Ingrédients pour deux personnes

1 filet mignon d’environ 500 g

1 citron

herbes de Provence

poivre noir

huile d’olive vierge extra

gros sel

Préparation

1. Couper le filet en médaillons.

2. La badigeonner avec le jus du citron, le poivre et les herbes.

3. Laisser macérer au frigo pendant au moins une heure.

4. Faire cuire à la plancha ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter du gros sel à la fin.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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