Gratin de légumes d’hiver et jambon


Voici une recette facile à faire et qui peut aider à faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas beaucoup. Un simple gratin de légumes d’hiver mélangés.

Je fais d’abord les légumes à la vapeur et après je les mets au four juste pour gratiner un peu le fromage. Vu que je n’ai pas de machine pour cuire à la vapeur, je mets les légumes découpés dans une casserole avec un petit fond d’eau et je contrôle s’il faut rajouter de l’eau. Avec la vapeur de ce fond d’eau, elles cuisent parfaitement et je n’ai pas besoin d’une machine supplémentaire dans la cuisine!

Evidemment vous pouvez faire cette recette avec d’autres légumes. Ici je vous propose les légumes d’hiver dont je disposais quand j’ai fait le gratin. La béchamel est ma recette allégée sans beurre et comme vous pouvez voire j’ai aussi mis des dés de jambon cuit pour y ajouter de la protéine. Ça nous a fait un plat unique et on s’est régalé!

 gratin de légumes
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

1,25 € / personne 348 Kcal / personne
Ingrédients pour 3 personnes

Les légumes

275 g navets

150 g poireaux

200 g oignon

300 g carotte

100 g brocoli

Pour la béchamel

7 g huile d’olive vierge extra

10 g farine blanche

500 ml lait demi-écrémé

15 g amidon de maïs

sel

poivre

noix de muscade

Pour la présentation

150 g jambon cuit en dés

70 g de fromage (celui que vous préférez, en ce cas-là, du camembert)

Préparation

1. Cuire les légumes à la vapeur (avec machine de vapeur ou comme expliqué dans la présentation de la recette).

2. Faire la béchamel en suivant cette recette.

3. Étaler les légumes sur un plateau à four. Les couvrir avec la béchamel et y ajouter le jambon et le fromage.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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