Index recettes

A

Amuse-gueules à la brandade de morue

B

Bacallà a la masovera (morue aux pommes de terre)

Béchamel allégée

Brandade de morue

Brioche (avec et sans machine à pain)

Bûche de Noël (chantilly et chocolat)

Bûche de Noël à la crème d’agrûmes

C

Crème de carotte

Calamars à la romaine

Canapé d’oignon et chèvre

Canapés de sobrassada, fromage et miel

Canapé de « truita » et jambon cru

Cannelloni à la morue

Cannelloni au confit de canard

Cannelloni aux épinards et au chèvre

Cannelloni de jambon aux endives

Champignons de Paris farcis

Coca de recapte aux épinards (tarte aux épinards)

Compote de pomme, poire et pruneaux

Crème aux agrûmes

Crème catalane

Crème de carotte

Crème de fraise

Crème de légumes d’hiver

Crème de petits pois

Crème de poireaux

Crêpe aux champignons et aux crevettes

Crêpe au chocolat à la catalane

(Roulé de) Crêpe au saumon

Crevettes au guacamole

Croquettes de canard

Cuillère apéritive de kaki, chèvre et grenache douce

D

E

Encornets farcis à la viande

Encornets farcis de crevettes

Endives au roquefort

Épaule d’agneau au four

Épinards à la catalane

F

Fanes de radis poêlées

Feuilles de chou farcies (véganes)

Filet mignon à la moutarde et à la clémentine

Filet mignon aux herbes

Flan au chocolat

G

Galette de légumes

Gâteau à la chantilly

Gâteau chocolaté aux noisettes

Gâteau d’anniversaire au chocolat et au café

Gâteau d’anniversaire bombe de chocolat

Gâteau d’anniversaire chantilly et ganache au chocolat

Gâteau d’anniversaire mousse à la fraise et mousse au chocolat

Gâteau maïs – citron

Gâteau de Pâques catalan (Mona de Pasqua)

Gratin de chou-fleur

Gratin de légumes d’hiver et jambon

Gratin de pommes de terres aux oignons et aux champignons

Guacamole à ma façon

H

Houmous

I

J

K

L

Lasagnes aux épinards, courgettes et au chèvre

Légumes et crevettes au curry

Lentilles aux légumes

Linguine (pâtes) au brocoli et aux crevettes

M

Mijoté de boeuf aux légumes

Mijoté de pois cassés aux légumes

Mijoté de pois chiches aux légumes

Miniflammkuchen

Minipizzas

Minitourtes d’épinards (panadons)

(Super) Moelleux au chocolat

Mona de Pasqua traditionnelle (gâteau de Pâques catalan)

Morue au lait de coco

N

Nems de pomme, gorgonola et raisins secs

Nouilles aux légumes

O

Omelette à l’oignon

P

Pain complet aux graines

« Panadons » d’épinards (minitourtes d’épinards)

Panellets

Patate douce gratin

Paté végétal de tomates séchées

Pâte à tarte salée

Pâtes (linguine) au brocoli et aux crevettes

Pâtes au roquefort et au jambon

Pâtes légumes-lardons (idée gamelle)

Petits pois à la catalane

Petits savarins salés

Pizza à la ratatouille

Potimarron farci (carnivore)

Poulpes à l’oignon

Poulpes avec des artichauts

Purée de pommes de terres et courgette

Q

Quiche aux courgettes et au jambon cuit

Quiche individuelle aux endives et au fromage bleu

R

Ratatouille (samfaina)

Riz au steak haché et aux petits pois

Riz crémeux aux légumes et à la viande

Rôti de porc au four

Rouleaux de printemps

Roulés de poulet, légumes et sauce yaourt

Roulé de crêpe au saumon

Rouleaux de pomme, bacon et camembert

S

Samoussas aux légumes

Samoussas croustillants à la soubressada

Sauce à la grenade

Sauce aigre-douce

Sauce crémeuse aux champignons

Sauce d’escalivada

Sauce yaourt pour crudités

Seiche aux petits pois

Soupe miso

T

Tarte au chocolat et aux oranges

Tarte aux carottes

Tarte aux épinards (coca de recapte)

Tarte aux poireaux végétarienne

Tarte aux pommes (avec de la compote)

Tarte provençale d’hiver

Tarte salée (pâte base)

Tartelette au toffee et à la ganache

Tartelette de crème et fruits secs

Tielle sétoise

Tourte à la ratatouille et au thon

Tourte d’épaule d’agneau

Triangles croustillants de poire, munster et raisins secs

Trinxat de la Cerdanya

Truita de patates (tortilla)

U

V

Verrines de crème de carotte

Verrine de crème de petits pois

Verrines de crème de poireaux

Verrines de tomate, mozzarella et pesto

Verrines tricolores

W

X

Y

Z

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