Légumes et crevettes au curry


Même si le blog s’appelle La Cuisine Méditerranéenne, comme j’explique dans la rubrique À propos, j’aime bien cuisiner aussi avec des « aires » de plus loin. La poudre qu’en Europe on appelle curry (ce qui n’a pas beaucoup à voir avec le vrai curry d’Inde) est un mélange d’épices que j’aime bien et que j’utilise bien souvent pour assaisonner des plats, surtout des légumes faites à la vapeur. Si vous me suivez, vous avez sûrement remarqué que le Ras el Hanout est un autre mélange d’épices que j’utilise facilement.

Ce-ci est un plat unique très équilibré qui nous apporte des hydrates de carbone lents (du riz), des fibres, des vitamines (des légumes) et des protéines (des crevettes). Vous pouvez utiliser des crevettes crues ou des crevettes déjà cuites.

Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

1,64 € / personne 471 Kcal / personne
Ingrédients pour 4 personnes

200 g carottes

200 g oignon

200 g brocoli

200 g navets

400 g crevettes

280 g riz (celui que vous préférez, je vous recommande riz complet et bio)

100 ml crème de riz (ou légère, coco, etc.)

poudre de curry

Préparation

1. Cuire les légumes à la vapeur (avec un cuiseur vapeur ou en mettant les légumes dans une marmite et un fond d’eau dans celle-ci. Vérifier pendant la cuisson qu’il y ait assez d’eau).

2. Parallèlement, cuire le riz.

3. Décortiquer les crevettes, les couper en petits morceaux et les poêler. Réserver.

4. Égoutter les légumes et les mélanger avec la crème et le curry.

5. Servir en mettant d’abord le riz, après les légumes et en suite les crevettes.

Variantes / Suggestions

Vous pouvez utiliser ce que vous avez comme légumes. Dans ce cas-ci, ce sont des légumes d’hiver, bien sûr!

Saler si vous le jugez nécessaire.

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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