Lentilles aux légumes

Cette recette de lentilles est très facile à faire, assez rapide, admet plein de restes de légumes et vous donnera une bonne protéine végétale si vous la mélangez avec une céréale (du riz ou du pain, par exemple). Elle peut, aussi, très bien se congeler.

Je vous donne la recette avec les légumes que j’y ai mis cette fois-ci, mais vous pouvez l’adapter facilement aux légumes de la saison et à ce que vous avez au frigo. L’été avec des poivrons, courgettes et aubergines, les lentilles sont délicieuses!

 lentilles aux légumes
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

0,70 € / personne 220 Kcal / personne
Ingrédients pour 2 personnes

250 g lentilles vertes

220 g oignon

180 g carotte

220 poireaux

bouillon de légumes ou eau

Préparation

1. Éplucher et émincer les légumes.

2. Faire revenir les légumes dans une casserole avec un fond d’huile.

3. Laver les lentilles et les mettre à cuire avec les légumes et 5 fois leur volume en eau salée ou bouillon de légumes.

4. Laisser cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soient cuites.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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