Moules au roquefort


Ce qui prend plus de temps quand on fait des moules c’est de les nettoyer. Il faut juste un peu de courage! Après, les cuisiner c’est bien rapide et avec cette sauce au roquefort qui est faite en 5 minutes elles sont un délice!

Vous pouvez en faire un plat principal (comptez 500 – 600 g de moules avec la coquille par personne) ou bien une entrée (comptez 200 g par personne).

Pour en savoir plus sur les fruits de mer, rendez-vous sur l’article Est-il sain de manger des fruits de mer?

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Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 15 minutes
3,5/ personne 250 Kcal / personne
Ingrédients pour deux personnes (assiette principale)

1200 g de moules

40 g roquefort

100 ml de crème légère

100 ml d’eau, vin blanc, vermouth…

Préparation

1. Bien nettoyer les moules (leur enlever les barbes avec un couteau).

2. Défaire le roquefort dans une petite casserole et après y ajouter la crème légère. Laisser cuire deux minutes.

3. Mettre un fond d’eau, vin blanc ou vermouth dans une grosse casserole où vous allez ouvrir les moules.

4. Mettre les moules et, au fur et à mesure qu’ils s’ouvrent, les sortir. Les laisser un petit peu plus si vous les préférez moins crus.

5. Servir soit avec la sauce à part ou, si vous voulez vraiment bien en profiter, mélanger les moules avec la sauce dans la casserole.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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