Mousse au chocolat (sans lactose)


Manger bien, manger sain, mais aussi se faire plaisir! J’essaie de bien contrôler tout ce que je mange pendant la semaine, mais le week-end je me fais aussi un peu plaisir. Et quand j’ai des invités je leur fais aussi plaisir, bien sûr! C’est le cas d’aujourd’hui. Étant donné que maintenant je n’ai pas de four, je dois chercher des plats à faire sans ce genre de cuisson, ce qui pour moi devient un peu difficile, parce que je suis vraiment fan du four! J’adore faire des gâteaux mais maintenant je vais devoir apprendre à faire de la pâtisserie sans four. Et voilà mon premier dessert sans four et qui reste assez raisonnable au niveau santé: une petite verrine de mousse au chocolat! Avec du chocolat +70% et très peu de sucre ajouté, cette recette nous apporte du bon gras et des bonnes protéines (si on utilise du chocolat et des oeufs de bonne qualité). De plus, elle est rapide à faire! Quoi de mieux?

Et vous, avez vous des recettes sucrées assez équilibrées, rapides et sans four?

 Mousse de chocolat
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes
0,45 € / personne 190 Kcal / personne
Ingrédients pour quatre personnes

2 oeufs (blanc et jaune séparés)

100 g de chocolat + 70%

15 g de sucre complet non raffiné

1 cuillère à soupe de café

du poudre de noisettes pour la décoration

Préparation

1. Mettre le chocolat à fondre au bain marie.

2. Monter les blancs en neige avec le sucre.

3. Monter les jaunes et incorporer le café.

4. Quand le chocolat est fondu et pas trop chaud, ajouter les jaunes et bien mélanger avec un fouet.

5. Avec une spatule en silicone, ajouter les blancs montés au chocolat très délicatement.

6. Remplie les verrines et les décorer avec un peu de poudre de noisettes.

Variantes / Suggestions

Je vous recommande de mettre la mousse dans une poche à douille (ou simplement un sac plastique avec un coin coupé) pour remplir les verrines et de passer une cuillère mouillé avec de l’eau chaude dessus pour réussir une surface lisse et brillante!

Save

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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