Olivade


L’olivade est un pâté végétale traditionnellement méditerranéen, sain, énergétique et délicieux! Je la fais toute simple: des olives et un peu d’herbes. C’est tout! Très facile à faire, vous pouvez le présenter comme pâté tout seul ou bien en faisant des entrées avec une tranche de tomate, une tranche de fromage et de l’olivade dessus; ou bien en verrine, en tartine, en vinaigrette…

Le choix de l’olive est très important. Maintenant je vis en France et pour moi c’est beaucoup plus difficile de trouver des olives différentes. Il faut aller au marché et avoir de la chance. En Catalogne on a plein d’olives différentes de partout. J’aime bien utiliser des olives noires comme on dit en France « à la grecque ». Mais faites attention, des fois elles sont trop salées et il faut les mettre dans de l’eau pour les dessaler pendant quelques jours.

N’utilisez pas des olives déjà dénoyautées… ou dîtes moi où vous en avez trouvé des bonnes!

 olivade
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes
1,4 € 724 Kcal
Ingrédients

200 g d’olives noires à la grecque

herbes de Provence

Préparation

1. Dénoyauter les olives à la main.

2. Mixer les olives avec une pincée d’herbes de Provence.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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