Patate douce gratin

Aujourd’hui je vous propose une recette qui peut être un accompagnement ou même un plat principale, selon vos habitudes: des patates douces gratinés au fromage de chèvre et avec de l’oignon confit. Une vrai délice! Un contraste sucré-salé très intéressant et un très bon apport de vitamines. Le confit d’oignon prend un peu de temps à se faire, mais il rend la recette vraiment bonne.

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Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

0,75 € / unité 263 Kcal / unité
Ingrédients pour 2 personnes

2 patates douces (160 g unité environ)

2 oignons

40 g bûche de chèvre

vin doux

huile d’olive

poivre

herbes de Provence

Préparation

1. Bouillir les patates douces.

2. En même temps, éplucher et émincer les oignons.

3. Faire un confit d’oignons avec un peu d’huile d’olive. Ajouter à mi cuisson le vin doux pour déglacer et aider à cuire.

4. Couper en deux les patates douces cuites.

5. Étaler le confit d’oignons sur les patates, ainsi que le fromage en fines tranches.

6. Saupoudrer avec du poivre et des herbes de Provence.

7. Mettre au four à gratiner.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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