Petits pois à la catalane


Aujourd’hui je vous présente une recette que j’adore: petits pois à la catalane. Vous allez voir qu’elle est assez simple à faire mais très très bonne! On peut en faire une version végétarienne si on enlève le lard maigre et le boudin blanc. On peut en faire beaucoup et après la congeler. Mangée le lendemain elle est encore meilleure!

Avec des petits pois bio frais elle est géniale… mais s’ils sont congelés, ce n’est pas si grave! Vous pouvez en manger toute l’année et le coût va être inférieur, aussi 😉

Bon appétit!

 Petits pois à la catalane
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

0,90 € / personne 350 Kcal / personne
Ingrédients pour deux personnes

50 g de lard maigre

400 g de petits pois

200 g d’oignon

4 tranches de boudin blanc

100 ml de vin doux, vin cuit ou vin blanc

bouillon de légumes ou eau (environ 300 ml)

sel

poivre

Préparation

1. Couper en morceaux le lard maigre et le dorer dans une grande poêle ou casserole où vous allez faire toute la recette.

2. Peler et émincer les oignons.

3. Faire dorer les oignons dans le même ustensile avec les restes de gras du lard maigre et un peu d’huile d’olive vierge extra. Saler. À mi cuisson, ajouter le vin.

4. Quand les oignons sont dorées, ajouter les petits pois et couvrir avec un bouillon de légumes ou simplement de l’eau salée.

5. Quand les petits pois sont cuits et qu’il ne reste presque plus de jus, ajouter le lard maigre. Gouter et saler ou poivrer si besoin.

6. Couper deux tranches de saucisse / boudin blanc / ce que vous voulez, les faire dorer et les ajouter à l’assiette quand vous servez.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

Voulez-vous amméliorer votre alimentation? Téléchargez gratuitement le guide "30 actions à entreprendre pour manger plus sainement". Dîtes-moi à quelle adresse mail vous l'envoyer.

* indicates required

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Voulez-vous amméliorer votre alimentation? Téléchargez gratuitement "30 actions à entreprendre pour manger plus sainement". Un guide pour:

  • revoir votre alimentation
  • prévenir la maladie
  • redécouvrir le vrai goût des choses

Dîtes-moi à quelle adresse mail vous l'envoyer.