Potimarron farci (carnivore)

Le potimarron est sûrement un des légumes d’automne que je préfère. Il a un goût plutôt sucré, chair ferme et il est bien plein de beta-carotène, un précurseur de la vitamine A. On peut le cuisiner de plusieurs façons: gratin, bouilli, en purée, farci, à la poêle, comme plat principal, comme accompagnement… il donnera toujours de la couleur à vos assiettes.

Ici je vous propose une façon de le cuisiner qui est facile, bonne et étonnante à la vue!

 Potimarron farci
 potimarron_farci_1  Potimarron farci
Ustensiles « spéciaux » à prévoir

Papier aluminium

Temps de préparation : 20 minutes

 Temps de cuisson : 50 minutes

1,35€ / personne 270 Kcal / portion
Ingrédients pour 4 personnes

1 potimarron

2 oignons moyens

6 champignons de Paris petits

100 g fromage bleu

100 g d’allumettes de lardons (fumés ou nature, selon votre goût)

sel

poivre

Préparation

1. Éplucher, laver et émincer les oignons.

2. Faire dorer les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive vierge extra. Vous pouvez y ajouter un peu d’eau pour réduire l’apport de gras. Saler et poivrer.

3. Laver et émincer les champignons de Paris.

4. Quand les oignons sont presque dorés, ajouter les champignons et faire cuire jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau des champignons. Réserver.

5. Faire dorer les lardons à la poêle.

6. Émincer le fromage.

7. Mélanger le tout.

8. Couper le chapeau du potimarron qui fera de couvercle (il faut couper à la partie supérieure quand il éteint presque la largeur maximum. (Regarder les photos).

9. Vider le potimarron des graines et le mettre sur une feuille de papier d’aluminium. Le farcir.

10. Faire une papillote (fermer le papier d’aluminium de façon à ce que le potimarron reste dedans).

11. Faire cuire au four jusqu’à ce que vous pouvez traverser facilement le potimarron avec la pointe d’un couteau.

Variantes / Suggestions

Vous pouvez faire la farce à votre sauce: avec un autre fromage, avec des dés de jambon ou de la viande hachée, avec des autres légumes, avec du riz,… il y a mille variations à faire selon vos envies et ce que vous avez au frigo!

Si vous avez des restes, n’hésitez pas à les mettre.

Si vous voulez l’alléger en kcal, vous pouvez changer le bleu pour un fromage moins calorique (chèvre, par exemple) ou bien par de la crème soja/riz/amandes/avoine de cuisine. Vous pouvez aussi enlever les lardons ou les changer pour des dés de jambon cuit, de la viande de volaille hachée, etc.

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

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