Pudding de chia au cacao


Voici une autre recette gourmande et très saine, sans sucre ajouté, sans gluten, sans lait animal et avec du cacao pur et des graines. Une très bonne option pour un petit-déjeuner, un dessert ou un goûter.

Les graines de chia nous apportent plein d’oméga-3 et des fibres solubles qui aident le transit intestinal. Le cacao nous apporte plein d’antioxydants et les dattes le côté sucré en évitant d’utiliser du sucre raffiné. Moi j’utilise habituellement du lait d’amandes, du lait de noix ou du lait de noisettes (toujours fait maison, comme ça c’est sure qu’il ne contient que de l’eau minérale et des fruits secs).

On réussi à avoir une texture de pudding parce qu’avec le trempage des graines dans le liquides les mucilages sortent et forment cette espèce de texture crémeuse.

N’hésitez pas à lire mes articles sur les bienfaits des graines et comment les utiliser en cuisine!

 pudding chia cacao  pudding chia cacao
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes
0,80 € / personne 150 Kcal / personne
Ingrédients pour deux personnes

200 ml de lait végétal

35 g de dattes trempés dans l’eau pendant 3 h

20 g de graines de chia

15 g de cacao pur

Préparation

1. Dans un blender mixer le lait, les dattes et le cacao.

2. Mettre dans un bocal et y ajouter les graines de chia. Bien mélanger.

3. Laisser au moins 5 heures au frigo.

4. Mettre dans des ramequins et servir avec des noix concassées dessus.

Variantes / Suggestions

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