Riz au lait d’amandes (sans sucre)


Voici une recette sucrée… sans sucre! Du riz au lait d’amande. J’ai jamais été très fan de ce dessert, parce que la version traditionnelle avec du riz blanc, plein de sucre et du lait de vache est franchement lourde et, en plus, comme dessert… mon corps dit « non! ». Mais l’autre jour je cherchais dans ma tête une idée différente pour faire un petit déjeuner sans blé. Et voilà! Je me suis dit, un riz au lait d’amande sans sucre pourrait être une bonne option. J’ai bien aimé le résultat. Je pense que c’est une très bonne option pour un petit-déjeuner sain et plein d’énergie. Les gourmands peuvent aussi le manger à midi avec une belle salade et le riz comme plat principal-dessert!

J’ai rendu saine la version en utilisant du riz semi-complet de Camargue, du lait d’amande maison (que de l’eau et des amandes, je vais bientôt partager la recette), des huiles essentielles de cannelle et de citron et un peu de miel! Si vous n’avez pas des huiles essentielles, utilisez la zeste d’un citron bio et une branche de cannelle.

J’ai fait un riz au lait assez sec, si vous le préférez plus humide-crémeux, n’hésitez pas à ajouter plus de lait.

Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 25 minutes
0,50 € / personne 200 Kcal / personne
Ingrédients pour deux personnes

80 g de riz de Camargue semi-complet bio

250 g de lait d’amandes sans sucre

8 gouttes d’huile essentielle de citron

5 gouttes d’huile essentielle de cannelle

3 cuillères à soupe de miel

une pincée de sel

Préparation

1. Faire cuire le riz avec le lait, les huiles et une pincée de sel. La cuisson prend environ 25 minutes, mais goutez et faites la cuisson selon votre riz. Si besoin est, ajouter plus de lait.

2. Quand le riz est cuit, le laisser refroidir et ajouter le miel. Bien mélanger.

3. Servez avec de la cannelle en poudre.

Si on veut garder les propriétés du miel, il ne faut pas qu’il arrive à des températures très élevées.

Variantes / Suggestions

Vous pouvez faire ce riz avec un lait (boisson) de noisettes, de sésame, d’avoine, de riz… ça dépend de vos goûts!

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

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