Riz crémeux aux légumes et à la viande


Il y a quelques jours je partageais la recette du pâté végétal aux tomates séchées que j’avais fait à l’occasion d’un petit dîner inattendu avec des invités. Et je vous annonçais que j’avais improvisé un petit riz crémeux aux légumes et à la viande et que j’allais partager avec vous la recette. Et donc voilà! Le jour est arrivé! Aujourd’hui je vous propose un plat de « secours » équilibré et bon à base de riz. Allez-vous l’essayer?

Ustensiles « spéciaux » à prévoir

une grosse casserole

Temps de préparation : 15 minutes
0,98 € / personne 400 Kcal / personne
Ingrédients pour 5 personnes

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 oignons

2 tomates ou un peu de coulis de tomate

350 g riz rond

350 g viande (côtes de porc, saucisses, côte échine, sauté, blanc de poulet… ce que vous avez!)

80 g munster ou un autre fromage

2 fois le volume du riz en eau ou bouillon

sel

huile d’olive vierge extra

Préparation

1. Éplucher et émincer les légumes. Les faire revenir avec de l’huile d’olive dans la casserole où vous allez faire le riz.

2. À la fin de la cuisson des légumes, faire dorer la viande coupée en petits morceaux.

3. Ajouter le riz et remuer le tout pendant 2 minutes.

4. Ajouter l’eau ou le bouillon bouillant, saler légèrement et laisser cuire environ 20 minutes (gouter pour le point de cuisson).

5. À la fin, ajouter le fromage en petit morceaux et le laisser se fondre.

Variantes / Suggestions

Si vous utilisez un autre riz, faites attention au point de cuisson, qui peut varier considérablement. Les calories du plat varieront selon le type de viande ajoutée.

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

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