Rouleaux de printemps

Ça faisait un moment que j’avais une petite envie de manger quelque chose d’un peu asiatique. J’avais des feuilles de brick et des légumes au frigo. Quand j’ai vu le choux je me suis dit: vas-y, c’est le moment de faire des rouleaux de printemps! Et voilà, le résultat a été excellent! J’ai même fait une sauce aigre-douce dont je vous donnerai la recette prochainement.

 rouleaux de printemps
 rouleaux de printemps  rouleaux de printemps
Ustensiles « spéciaux » à prévoir

Pinceau à cuisine

Temps de préparation et cuisson des légumes: 30 minutes

Temps de cuisson au four: 8 minutes

0,29 € / rouleau 98 Kcal / rouleau
Ingrédients pour 8 unités

8 feuilles de pâte brick

2 petits oignons

2 carottes plutôt grosses

½ navet violet

½ navet blanc

60 g de poireau

100 g de choux

9 champignons de Paris (petits)

3 gousses d’ail

Huile d’olive vierge extra

Préparation

1. Éplucher et couper en julienne les oignons et les faire revenir à la poêle ou au wok avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

2. Éplucher et couper en julienne le reste de légumes et les incorporer aux oignons. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient mous mais pas trop cuits.

3. Monter les rouleaux en suivant les photos:

rouleaux de printemps

rouleaux de printemps

rouleaux de printemps

rouleaux de printemps

rouleaux de printemps

4. « Peindre » les rouleaux avec l’huile d’olive vierge extra des deux côtés et les faire dorer au four. La cuisson prend environ 3 – 4 minutes par côté.

Variantes / Suggestions

Vous pouvez y mettre d’autres légumes et y ajouter de la viande hachée ou du fromage. En ce cas-là, leur valeur calorique changera ainsi que leur coût.

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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