Sauce pesto

Voici une sauce classique italienne. Classique est délicieuse! Le pesto, une vraie expression de la Méditerranée. Un mélange équilibré d’huile d’olive, basilique, fromage, ail et pignons. Une très bonne sauce pour des pâtes, mais aussi pour faire des salades, des apéros, des petits-fours… Je vous invite à m’expliquer dans quelles recettes vous l’utilisez!

La recette traditionnelle se fait à la main avec le mortier et le pilon, mais j’avoue l’avoir faite avec le mixeur et elle était bien bonne, rapide et simple à faire. Sûrement un sacrilège pour un vrai italien… mi scusi!

Ustensiles « spéciaux » à prévoir

Mixeur

Temps de préparation : 5 minutes
1 € / recette 550 Kcal / recette
Ingrédients pour 100 g

10 g pignons

15 g basilique (feuilles fraiches)

25 g parmesan râpé

50 g huile d’olive vierge extra

1 petite gousse d’ail

sel

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients ensemble.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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