Seiche aux petits pois

Voici une recette traditionnelle catalane: seiche aux petits pois. Un plat unique, équilibré (protéines, vitamines et fibres) avec un apport calorique modéré. Si on veut cuisiner avec des produits frais (ce que je conseille si vous avez les moyens pour le faire), la meilleure saison pour ce plat est le printemps. Si vous le faites avec des petits pois et des seiches congelées, vous pouvez le faire toute l’année!

 seche_petit_pois2
 Seiches aux petits pois  Seiches aux petits pois
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 70 minutes

1,7 € / personne 290 Kcal / personne
Ingrédients pour 4 personnes

500 g seiche

400 g petits pois

500 g d’oignon

1 tomate

100 ml de vin doux

eau ou bouillon de poisson

3 gousses d’ail

10 amandes

10 noisettes

2 tranches de pain grillé

huile d’olive

poivre

sel

Préparation

1. Peler et émincer les oignons. En faire un confit avec de l’huile d’olive et le vin doux.

2. Y ajouter l’ail émincé et la tomate coupée en quatre.

3. Quand les oignons sont presque confites, ajouter la seiche coupée en morceaux. La laisser se dorer.

4. La couvrir avec de l’eau salée ou un bouillon de poisson. Y ajouter les petits pois. Cuire pendant 25 minutes.

5. Piler les amandes, les noisettes et le pain grillé et ajouter le mélange à la casserole en fin de cuisson.

Variantes / Suggestions

Vous pouvez y incorporer des pommes de terre en morceaux, aussi.

Comme tous les mijotés, ce plat est meilleur fait la veille.

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

N'hésitez pas à partager cette recette, la liker et à laisser vos commentaires ci-dessous. Merci!

Voulez-vous amméliorer votre alimentation? Téléchargez gratuitement le guide "30 actions à entreprendre pour manger plus sainement". Dîtes-moi à quelle adresse mail vous l'envoyer.

* indicates required

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Voulez-vous amméliorer votre alimentation? Téléchargez gratuitement "30 actions à entreprendre pour manger plus sainement". Un guide pour:

  • revoir votre alimentation
  • prévenir la maladie
  • redécouvrir le vrai goût des choses

Dîtes-moi à quelle adresse mail vous l'envoyer.