Soupe de fraises (salée)


Voici une recette de printemps super facile à faire, rafraîchissante et bien saine. Une soupe froide de fraises qui peut être une entrée parfaite ou un petit amuse-gueule si on la met dans des petites verrines.

 Soupe de fraise
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 5 minutes
2 € / personne 85 Kcal / personne
Ingrédients pour deux personnes

400 g de fraises

un filet d’huile d’olive vierge extra

une pincée de sel

une pincée de poivre

Préparation

1. Bien nettoyer les fraises, les couper en morceaux et les mixer avec un blender avec un filet d’huile d’olive vierge extra, un petit peu de sel et du poivre.

2. Passer la purée résultante par une passoire afin d’enlever les akènes (« pépins »).

3. Goûter et assaisonner encore si besoin est.

Variantes / Suggestions

N’hésitez pas à y ajouter des dés de fromage frais pour la rendre plus complète!

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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