Soupe froide de melon et concombre


Une crème ou soupe froide idéale pour l’été. Pour bien conserver les vitamines des légumes, je vous recommande de la mixer juste avant de la consommer. Et oui, j’ai bien dit « légumes ». Saviez-vous que le melon est un légume? Il appartient à la famille des cucurbitacées, comme les concombres, les courgettes, les courges et les pastèques! Le melon cantaloup nous apporte plein d’antioxydants comme la provitamine A sous forme de beta-carotène et la vitamine C. Il contient aussi de la fibre, du potassium et des vitamines du groupe B.

Si vous n’aimez pas du tout l’oignon cru, n’en mettez pas; mais si vous respectez le dosage le goût est vraiment subtil. C’est une soupe rafraîchissante et hydratante idéale pour récupérer l’eau perdue quand il fait chaud.

 soupe froide de melon
Ustensiles « spéciaux » à prévoir

Blender

Temps de préparation : 5 minutes
0,50 € / personne 130 Kcal / personne
Ingrédients pour deux personnes

340 g de melon cantaloup sans peau

200 g concombre avec ou sans peau

20 g d’oignon sans peau

4 feuilles de menthe

poivre noire

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients. Si vous voulez une texture plus liquide, ajoutez-y de l’eau.

Variantes / Suggestions

Pour la rendre plus nourrissante, n’hésitez pas à y mettre un peu de lait d’amandes, par exemple. Ou bien un yaourt de chèvre ou de brebis si vous consommez des laitages!

Save

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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