Super moelleux au chocolat

Super moelleux au chocolat! Oui, je l’ai appelé comme ça quand je l’ai gouté. J’ai changé un peu la recette de mon moelleux au chocolat habituel et le résultat a été incroyablement plus moelleux. Ça peut vous étonner, mais ce qui le rend plus moelleux et le vin! Oui! Je vous propose un moelleux de chocolat au vin, mais le goût du vin ne se sent pas. C’est un moelleux « sec » (souvent les moelleux sont un peu humides, ce n’est pas le cas).

Une recette gourmande, superbe comme base pour faire des gâteaux à étages, par exemple, ou simplement un petit déjeuner. Avec le café il est trop bon!!!

En plus la recette est facile et assez rapide à faire. Que des avantages! Bon… le contenu calorique peut-être pas… mais à savoir que je n’utilise pas de beurre, sinon de l’huile d’olive vierge extra, ce qui nous enlève plein de cholestérol.

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Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

0,46 € / personne 371 Kcal / personne
Ingrédients pour 8 personnes

4 oeufs

100 g sucre

200 g chocolat noir (70 %)

100 ml vin rouge

100 ml huile d’olive vierge extra

100 g farine tamisée

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes.

2. Mettre le chocolat à se fondre au bain marie.

3. Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre.

4. Monter les jaunes et l’autre moitié du sucre au ruban.

5. Incorporer petit à petit le vin au chocolat fondu.

6. Incorporer l’huile au chocolat.

7. Ajouter le chocolat aux jaunes d’oeuf.

8. Avec une langue de chat, mélanger soigneusement la moitié des blancs en neige avec les jaunes et le chocolat.

9. Ajouter le reste de blancs avec des mouvement souples et doux.

10. Ajouter la farine tamisée à l’appareil.

11. Beurrer un moule et y ajouter l’appareil.

12. Cuire au four pendant environ 25 minutes (feu doux).

Variantes / Suggestions

Vous pouvez y ajouter des morceaux de noix ou des autres fruits secs pour le rendre plus gourmand!

Save

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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