Tarte aux carottes

Aujourd’hui je n’avais pas beaucoup de légumes mais une bonne envie d’en manger. J’avais des oignons (il n’en manque jamais chez moi!) et plein de carottes. Pas plus que ça. J’avais aussi une pâte de tarte salée blé-maïs faite maison au congélateur. Je me suis dit… on va tenter une tarte aux oignons et carottes! Et voilà la résultat, bien bon!

J’y ai mis du lait de coco pour lui donner une touche exotique et différente, ainsi que des épices. J’ai ajouté aussi des cubes de jambon cuit, mais ça peut parfaitement se faire sans pour une version végane. La pâte est faite en suivant la recette de pâte salée mais avec 50% de farine de maïs complète.

C’est un plat équilibré qui nous apporte des hydrates de carbone, des vitamines et des fibres ainsi que des protéines avec le jambon et le fromage.

 Tarte carottes oignons
 Tarte carottes oignons  Tarte carottes oignons
Ustensiles « spéciaux » à prévoir Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

1,09 € / personne 439 Kcal / personne
Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte à tarte salée (suivre cette recette)

370 g oignons

750 g carottes

200 ml lait de coco

100 g dés de jambon

50 g fromage râpé

1 oeuf

huile d’olive

poivre

cannelle

sel

épices au choix

Préparation

1. Éplucher les légumes et les couper en petits dés.

2. Beurrer ou huiler un plateau à tarte et y étaler la pâte.

3. Mettre la pâte au four. En même temps, faire cuire les oignons et les carottes dans une poêle huilée. Les saler et y ajouter l’épice désirée.

4. Quand la pâte est presque cuite, la sortir du four et y étaler les légumes cuits.

5. Mixer l’oeuf avec le lait de coco, le poivre, la cannelle et le sel. Ajouter le tout à la tarte.

6. Saupoudrez avec le fromage râpé.

7. Finir la cuisson au four. Le fromage doit se fondre.

Variantes / Suggestions

Merci de votre indulgence, le français n’est pas ma première langue.

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